Patlıcanlı Tava Gözleme

Patlıcanlı Tava Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiğince un

İç harcı için;

• 3 orta boy patlıcan
• 150 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 orta boy domates
• 5 adet orta boy yeşil sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Patlıcanlı Tava Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için, ince kıyılmış soğanları zeytinyağında iyice kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğranmış biber ve patlıcanları ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra tuz ve kıymayı ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Salça ve baharatları da ekledikten sonra en son domatesleri ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Tüm malzemelerle hamurumuzu yoğurup 2 saat mayalandırıyoruz. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp ( 14 ) ben 10 beze yaptım eşim biraz kalın bazlama kıvamında sevdiği için ama en mükemmel sonuç 14 ile olunca oklava ile açıyoruz. İçine hacımızdan koyup yağsız teflon tavada orta ateşte her iki tarafını pişiyoruz. Yumuşacık puf puf oluyor, hamuru da çok leziz mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.