Patlıcanlı Vegan Lazanya

Patlıcanlı Vegan Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

Lazanya için;

•  3 tombul patlıcan (bostan patlıcan)

İç harç için;

•  4 adet küçük kırmızı biber (yada 3 adet büyük)
•  12-15 adet mantar
•  1 su bardağı mısır
•  Zeytinyağ

Sos için;

•  1 adet soğan (minik minik doğranmış)
•  2 diş sarımsak (rendelenmiş)
•  1 adet havuç (rendelenmiş)
•  3 adet domates (rendelenmiş)
•  1/2 (yarım) çay bardağı un
•  2 su bardağı su
•  1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
•  1 çimdik fesleğen
•  1 çay kaşığı sumak
•  1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
•  Tuz

Üzeri için;

• Taze nane

Patlıcanlı Vegan Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1.  Lazanya için:✍️√ Patlıcanları soyup, yuvarlak yuvarlak doğradıktan sonra limonlu suda bekletelim. (10-15 dk kadar)
2.  Her iki tarafını yağlayıp fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dk (yumuşayana kadar) pişirelim.
3.  İç harç için:✍️√ Kırmızı biberi ve mantarı küçük küçük doğrayalım.
4.  Sırasıyla kırmızı biberi, mantarı ve mısırı ekleyip zeytinyağında kavuralım.
   Sos için:✍️√ Sırasıyla soğanı, havucu, domatesi zeytinyağında kavurarak pişirelim.
5.  Bu sırada ayrı bir kapta da unu zeytinyağında kavuralım üzerine 2 su bardağı suyu ekleyerek kıvam almasını sağlayalım.
6.  Kıvam alan unlu karışımı sos malzemelerinin üzerine ekleyip karıştıralım.
7.  En son fesleğen, karabiber, sumak ve tuzu ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım.
   Muhteşem son için:✍️√ Sostan 6-7 yemek kaşığı kadarlık kısmı iç harca ekleyelim ve karıştıralım.
8.  İki dilim patlıcan arasına iç harcı koyalım.
9.  Üzerine sosumuzdan dökelim.
10.  Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk pişirelim.
11.  Taze naneyle süsleyerek servis edelim.Afiyet olsun 😋😍🎈 Denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın