Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

Beze için;

• 4 yumurta akı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri (180 gr)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz

Kreması için;

• 4 yumurta sarısı
• 500 ml süt
• 8 çorba kaşığı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• Bir çimdik tuz
• Beyaz çikolata (60 gr)

Üzeri için;

• İstediğiniz meyveler

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 150 dereceye ayarlamakla işe koyuluyoruz.
2. Yumurtaların sarı ve akını ayırıyoruz, sarısını kesinlikle çöpe atmıyoruz kremada kullanacağız.
3. Yumurta aklarının içine bir çimdik tuz ekleyerek el mikseri veya stand mikser yardımıyla iyice kar gibi olana kadar çırpıyoruz .
4. Hafif katı bir forma gelmiş olması bizim için önemli.
5. Sonrasında katılaşan yumurta aklarımıza pudra şekerinin 2/3 ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
6. Daha sonra toz şekerimizi ekleyip kısa süre tekrar çırpıyoruz.
7. İyice katı bir form aldığına emin olduktan sonra kalan pudra şekerimizi, vanilinimizi ve nişastamızı döküp katlama yöntemiyle(bir spatula yardımıyla alttan üstten yavaş yavaş katlayarak)söndürmeden karıştırıyoruz.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize bezemize yuvarlak bir form verip ortasını hafif çukurlaştırıp 120 dereceye indirdiğimiz fırınımıza veriyoruz.
9. Yaklaşık 1 buçuk saat kontrollü pişecek olan bezemizin pişerken ve piştikten sonraki bir saat boyunca asla fırının kapağını açmıyoruz. Bu şekilde soğutuyoruz. ❤️.
10. Bezemiz soğurken pastacı kremamız için bütün malzemeleri bir tencereye alıp çırpıyoruz.
11. Sonrasında ocağa koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
12. Sonrasında benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatalarımızı pastacı kremamızla çırpıyoruz.
13. Soğuyan bezemizin üzerine kremamızı ekleyip üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz.
14. Burada dikkat etmemiz gereken şey kremamızı koyduktan sonra hemen tüketmemiz gerektiği çünkü bezemiz erimeye çok müsait. Hepimize afiyet olsun💗.