Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ pazı
• Pazıyı haşlamak için su
• 2 tane kuru soğan
• 2 çorba kasesi pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Kuru nane
• Karabiber
• Pulbiber
• Yeni bahar
• Tuz

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazıların saplarını kesiyoruz ve yıkıyoruz.
2. Daha sonra kaynamış suyun içine pazıları koyuyoruz ve 10 saniye kadar bekletiyoruz.
3. Sudan çıkartıp bir tepsinin üzerine yayıyoruz.
4. Yayıyoruz ki daha fazla haşlanmasın.
5. Bütün pazıları bu şekilde haşlıyoruz.
6. Daha sonra iç harcına geçiyoruz.
7. Soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
8. Soğanı kavururken içine salçaları ve baharatları ekliyoruz.
9. Bulguru suda yıkıyoruz.
10. Sonra salçanın içine koyuyoruz.
11. Biraz kavuruyoruz.
12. Üzerine bir bir buçuk çay bardağı kadar su koyup içi hafif pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
13. Her ikisi de soğuduklarında sarmaya başlayabilirsiniz.
14. Pazının saplarını da haşlayın pazıyı saracağımız tencerenin içine yayın.
15. Sardığımız pazıları sapların üzerine dizin.
16. Dibi tutarsa eğer ilk saplar gitsin diye pazılara birşey olmasın diye yapıyoruz.
17. Pazılarımızı sardıktan sonra üzerine bir su bardağı sıcak su gezdiriyoruz
18. Salçalı sos yapıyoruz ve ocağa alıyoruz.
19. Altını iyice açıyoruz ve kaynatıyoruz.
20. Kaynadıktan sonra en kısa alıyoruz ve ağır ağır pişmeye bırakıyoruz.
21. Tabi üstüne tabak koymayı unutmuyoruz piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.
22. İnanın çok lezzetli oluyor şimdiden AFİYET OLSUN