Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bağ pazı
• 2. adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı limon tuzu
• Yarım bağ maydanoz
• Tuz karabiber pul biber

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pazıyı kim sevmez

1. Pazıları yıkadım sıcak suda 3 – 4 dakika çevirdim fazla kalırsa suda pazılar yırtılır çünkü soğuk suya aldım.
2. Sonra süzdüm içi için soğanı sarımsağı kavurdum pirinci bulguru ekledim salçasını ekledim baharatları attım.
3. Limon tuzunu atıp 2, 5 su bardağı sıcak su ekledim 10 dakika sonra kapadım şiş di zaten az iç maydanoz ekleyip kapattım ağzını soğumaya bıraktım.
4. Pazıları sardım tencerenin altına pazı saplarını koydum dibi tutmasın diye sıcak su kaynatıp üstüne tabak koydum.
5. Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirdim tahmini 30 – 35 dakika civarında pişiyor fazla pişerse dağılır kontrollü pişirmek lazım.
6. Pazı yaprak ve dolma yaparken genelde içini iç harcını hazırlamak çok önemli tadını veren iç harcı. Yapacaklara afiyet olsun