Pazı Sarması (Videolu)

Pazı Sarması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 2 bağ pazı
• 2 su bardağı pirinç (Ben kırık pirinç kullandım)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet orta boy soğan
• 2/3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane

Üzerine sos için

• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Önce tavaya zeytinyağını alıp soğanı kavuralım.
2. Sonra sarımsak ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Pirinç ve domates püresini de ilave edip iyice karıştırıyoruz.
4. Sonra ocağın altını kapatıp diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Soğuma için ayrı bir kaba alın.
5. Tencereye su koyup kaynatıyoruz.
6. Bir kenara alıp içine pazıları koyuyoruz. 1 dk. Kadar içinde tutup soğuk su koyduğumuz kabın içine alıyoruz. 1/2dk burada tutup suyun içinden çıkarıyoruz.
7. Pazıların damarlarını çıkarıp yaprak sarma gibi sarıyoruz.
8. Üzerine su, zeytinyağı, tuz, nar ekşisini karıştırıp hazırladığımız sosu döküyoruz. 20-25 dk. Pişiriyoruz.
9. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerini yoğurt, pul biber ile süsleyip servis edebilirsiniz.