Pazı Yatağında Sarıkanat Balığı Buğulama

Pazı Yatağında Sarıkanat Balığı Buğulama Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr kadar sarıkanat yada çinekop balığı
• 1 su bardağı su
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 2 orta boy soğan
• 5-6 adet pazı yaprağı

Pazı Yatağında Sarıkanat Balığı Buğulama Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkları ayıklayıp yıkayalım yarım saat kadar suyu süzülsün.
2. Yarım tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
3. Tavanın altına pazı yapraklarını serelim, üzerine tekerlek tekerlek doğradığımız bir adet soğanı ekleyelim.
4. Balıkları dizelim.
5. Pazıdan artakalan dalları aralarına yerleştirelim.
6. Tekerlek doğradığımız diğer soğanı üzerine dizelim.
7. Bir bardak su, yarım limon suyu yarım tuz ve karabiberi karıştırıp üzerine ekleyelim.
8. Üzerindeki soğanlar pişene kadar 20 dakika kadar pişirelim.
9. En son üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim iki, üç dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.