Pazılı Börek

Pazılı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 hazır yufka
• 250 gram pazı
• 1 orta boy soğan
• 250 gram lor peyniri
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• Çörekotu

Pazılı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pazıları yıkayıp doğruyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz. Sonra üzerine pazıları ekleyip yumuşayıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz. En son yarım tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Ayrı bir kapta lor peynirine yarım tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Borcamın dibini yağlayıp bir yufkanın yarısını tepsinin dibine yayıyoruz. Üzerine zeytinyağ ve lor peyniri serpiyoruz. Tekrar yarım yufka koyup bu sefer pazılardan koyuyoruz. Bu işlemi sırayla gerçekleştiriyoruz. Katlardan 2’si pazı 3’ü lor peyniri oluyor. En son üzerine yumurta, yoğurt ve zeytinyağ karışımını yayıyoruz ve çörek otu serpiştiriyoruz. 210 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :))