Pazılı El Açması Börek

Pazılı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 3 su bardağı su
• 1 kilo un
• 2 tatlı kaşığı tuz

Açtıktan sonra sürmek için;

• 1 su bardağı sıvı yağı

Pazılı harç için;

• 700 g pazı
• 1 kuru soğan
• Karabiber
• Tatlı toz biber
• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için:

• 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurtanın sarısı

Pazılı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu geniş bir kaba alıp üzerine tuz ekleyin.
2. Yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlayın ve dinlenmeye bırakın.
3. Soğanları doğrayın. Ardından sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurup üzerine ince kıyılmış pazıları ekleyin.
4. Pazılar kavrulunca üzerine salça, tuz, toz biber ve karabiberi de ekleyin. Az daha kavurup kenara alın.
5. Hazırladığınız hamurdan parçalar kopartarak elinizle yemek tabağı büyüklüğünde ve 1 parmak kalınlığında olacak şeklide açın.
6. Her iki yüzüne de sıvı yağ sürüp üst üste koyun ve 20 dakika bu şekilde dinlendirin.
7. Daha sonra hamuru geniş bir örtünün üzerine yada masanın üzerine alın.
8. Elinizi ara sıra sıvı yağa batırın ve kenarlarından çekerek hamuru büyütün.
9. Tüm yüzeyine pazılı harçtan koyun ve üzerine serdiğiniz örtüyü yuvarlayarak rulo şeklinde sarın.
10. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine kendi etrafına sararak yerleştirin.
11. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. 1 adet yumurtanın sarısını çırpıcı ile çırpın ve böreğin üzerine sürün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN İNŞALLAH ☺️