Pazılı Patates Çorbası

Pazılı Patates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük soğan
• 1 tane orta boy patates
• 1 büyük diş sarımsak
• Biraz sıvı yağ
• 1 kase ince doğranmış pazı yaprağı
• Tuz
• Yeteri kadar su

Terbiyesi için

• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Biraz su

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Pazılı Patates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir tencereye yemeklik doğranmış soğan sarımsak alınır .Biraz yağda kavrulur. Minik minik doğranmış patatesler de eklenip biraz daha kavrulur .İki bardak kaynar su koyulur .Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bu arada terbiyesi hazırlanır ve pazılar incecik doğranır .Bir kaseye alınır. Terbiye için un suyla çırpılır .Yoğurt eklenir .Sonra ılıması için yavaş yavaş sıcak su eklenir. Patatesler pişince blendırla bir güzel püre yapılır ve sıcak su eklenir .Kaynarken terbiyesi yavaş yavaş ilave edilir .Kaynayana kadar karıştırılır .Çorba katıysa biraz sıcak su eklenir .Kıvamı ayarlanır. 3 – 4 dk kaynadıktan sonra pazı eklenir. 1 dk daha kaynatılır .Ocağın altı kapatılır. Sos için tereyağ eritilir .Kırmızı toz biber eklenir.