Pazılı Şeftalili Rulo Pasta

Pazılı Şeftalili Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı + 1 çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı haşlanmış ve rondodan geçirilmiş pazı
• Limon kabuğu rendesi

Krema için:

• 2,5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 2 adet küçük boy şeftali
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Üzeri için:

• Pudra şekeri
• İsteğe göre rendelenmiş çikolata

Pazılı Şeftalili Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Malum kış bitti, benim de çok sevdiğim ıspanaklı keki yazın da nasıl yaparım diye düşündüm. Şimdilerde bahçede yetiştirdiğimiz pazı yaprağı ile denedim gayet güzel oldu. Siz de isterseniz bu şekilde yapabilirsiniz. Öncelikle pazı yapraklarını tavaya alıp rengi fazla değişmeden kendi suyuyla pişirelim ve rondodan geçirip soğutalım. Oda sıcaklığında beklettiğimiz yumurta ile şekeri köpürtelim. Pazı, kabartma tozu, limon kabuğu, vanilya ve unu koyup keki hazırlayalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip 150 derece fırında 15 dakika pişirelim. Pişen keki buharı uçtuktan sonra kağıtla birlikte sarıp biraz bekletelim ve bu arada kramayı hazırlayalım. Tencereye yağ ve unu koyup pembeleşinceye kadar kavurup sütünü koyalım. Kaynamaya başlarken toz şekerini koyalım, pişen kramaya vaniya koyup mikser ya da blender yardımıyla on dakika çırpalım, iyice macun kıvamında olsun. Sonra şeftalileri soyup küçük küçük doğrayalım, pudra şekeri serpip onu da hazır edelim. Dinlenen keki açalım, kramayı kaşık yardımıyla sürüp şeftaliyi de koyup kağıdından aça aça saralım. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim, dinlenen pastayı pudra şekeri ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.