Pekmezli Aşure

Pekmezli Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı dövme(buğday)
• 2 su bardağı  nohut
• 2 su bardağı  kuru fasülye
• 1 kilo pekmez
• 2 su bardağı şeker
• Biraz çörek otu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 400 gram kuru kayısı
• 200 gram kuru üzüm
• 200 gram yer fıstığı
• 200 gram ceviz içi
• 200 gram fındık içi
• 200 gram badem içi
• 200 gram kuru incir

Pekmezli Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gece öncesinden dövme, nohut, fasülye ıslanır.
2. Diğer gün dövme nohut fasülye bir arada pişirilir.
3. Çorba kıvamına gelene kadar pişirilecek.
4. Malzemelerin diri kalmaması gerek bu da bu ölçüler için yüksek ateşte 1 buçuk saattir.
5. 1 çorba kaşığı tuz eklenir karıştırılır, hepsi piştikten sonra 1 kilo pekmezi yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyin, bir taşım daha kaynasın, şekerine bakın damak tadınıza göre 2 su bardağı şekeri ekleyin.
6. Kuru kayısı kuru üzümü de son olarak ekleyin.
7. Bu arada yer fıstığı, fındık, bademi tereyağında kavurun.
8. Ayrı bir tavada cevizi tereyağında hafif üzerine karabiber dökerek kavurun çok az karabiber.
9. Kavurduğumuz malzemeleri servis kaselerine aldığımız aşurenin üzerine koyalım inciri de unutmayalım, isterseniz inciri de kavurabilirsiniz.
   Afiyet olsun :)
   Bu tariften 30 kase çıkmaktadır.