Pekmezli Aşure (Antep Usulü)

Pekmezli Aşure (Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase pekmez
• 1 kase aşurelik buğday
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 kase haşlanmış kuru fasulye
• 1 kase haşlanmış börülce
• Yarım kase haşlanmış bakla
• 4 kaşık şeker
• Çörek otu susam
• Antep fıstığı
• Ceviz
• Kuş üzümü
• Kayısı
• İncir
• tarçın

Pekmezli Aşure (Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Aşureye en az 7 malzeme konulur diye biliyorum kazanımız bereketli olsun diye malzemelerimizi istediğimiz gibi arttırıp eksilte biliriz evimizdeki malzemelerle bile yapıla bilen bereketli nefis tadıyla mükemmel lezzettir.

1. İlk önce buğdayımızı yumuşayana kadar haşlıyoruz ve bütün bakla malzemelerimizi üstüne ekliyoruz.
2. Yarım saat baklalar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz ve üstüne geri kalan tüm malzemelerimiz ekliyoruz.
3. Yarım saat kadarda böyle kaynıyor.
4. En son pekmez ve şekeri atıyoruz.
5. 15 -20 dakika kıvamını alana kadar kaynatıyoruz. Tabi bu sıralarda sürekli ara ara karıştıralım şekeri siz damak zevkinize göre arttırıp azalta bilirsiniz.
   AFİYET OLSUN.