Pembe Ferahlık ( Muhteşem Yaz Mezesi )

Pembe Ferahlık ( Muhteşem Yaz Mezesi ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Çorba kasesi erişte ( ev yapımı yada hazır olanlardan ben ev yapımı kullandım)
• 10 adet kesilmiş pancar turşusu dilimi ( Şok markette satılanlardan hazır kullandım. Ev yapımı varsa daha iyi olur )
• 1 Çorba kasesi katı yoğurt ( süzme yada ev yapımı katı yoğurt olur )
• 1 parça haşlanmış tavuk göğsü ( daha önceden haşlamış olduğum tavuktan kalan )
• 2 adet dövülmüş ceviz
• 1 adet  iri diş sarımsak
• 3 – 4 dal dereotu
• 1 dal nane
• Tuz ( ben koymadım)

Erişteyi haşlamak için:

• 1. 5 litre  normal su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 adet ceviz( iri parça)
• 1 tatlı kaşığı hafif tepeli tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tepeli toz biber

Süslemek için:

• Bir tutam dereotu
• Bir dilim pancar turşusu

Pembe Ferahlık ( Muhteşem Yaz Mezesi ) Tarifi'nin Yapılışı

Son derece pratik ve ferahlatıcı bir lezzet. Sıcak yaz günlerinde yenilebilecek en güzel lezzet.
Geçelim tarifimize :

1. İlk önce derin tencereye suyu tuzu birazda sıvı yağ koyalım. Kaynayınca erişteleri atalım.
2. Erişte pişince süzelim. Soğumaya bırakalım.
3. Pancar turşumuzu rondoda kıyalım yada rende yapalım.
4. Sarımsağı soyup ezelim.
5. Derin bir kapta yoğurdu sarımsağı ve pancarı karıştıralım.
6. Dereotunu ve naneyi içerisine koyalım.
7. Dövülmüş cevizi koyalım.
8. Hepsini karıştıralım. Süzülen ve soğuyan eriştemizi de karıştıralım.
9. En son tavada yağ ceviz ve toz biberi biraz kavuralım.
10. Servis tabağımıza aldığımız harcımızın üzerine gezdirelim.
11. Süslemesini yaparak soğuk soğuk servis yapalım.
    Afiyet olsun. 🍀