Pesto Soslu Şehriye Pilavı

Pesto Soslu Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Sos için;

• 2 diş sarımsak
• 1 kase ıspanak yaprağı
• 2-3 dal maydanoz
• 2-3 dal fesleğen(yoksa 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz – Karabiber
• Yarım çay bardağı su

Pilav için;

• 1 kasa küp şeklinde doğranmış hellim peyniri
• 1 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Az tuz

Pesto Soslu Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları ve maydanoz yapraklarını yıkadıktan irice doğrayın.
2. Sarımsak, zeytinyağı, parmesan, maydanoz ve ıspanakları blender da parçalayın.
3.  Püre haline gelmiş olan sosa tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
4. Diğer tarafta bir kaşık yağ ile sehriyeleri hafif kavurup suyu ilave edin.
5. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Ocağı kapatmaya yakın içine sosu ilave edip karıştırın.
7. 1-2 dakika sonra altını kapatıp.
8. Kapağını açmadan dinlenmeye alın.
9. Servis yapmadan 10 dk önce hellim peynirini ızgara yada teflon tavada (yağsız pişebilir)arkalı önlü kızartalım ve pilavın üstüne alın.