Petek Mantı

Petek Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 yumurta
• 3 su bardağı un
• Tuz
• Ilık su

İç Harcı için

• 250 gr kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• Pul biber
• Sıvı yağ

Petek Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru yoğuruyoruz. Un miktarını ayarlayın. Yoğurdukça ekleme yapabilirsiniz. Biraz sert bir hamur olsun çok yumuşak olmasın. Mantı kalıbına göre bezelere ayırın ve açın ilk açtığınızı kalıba serin. Sonra peteklerin ortalarına kıymalı harçtan koyup diğer açtığımız yufkayı üzerine kapayıp oklavayla kalıbın üzerinden geçiyoruz. Bu esnada mantılar kalıpta kesilmiş oluyor. Kalıbı ters çevirip mantıları çıkarıyoruz. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz. Kalıbın kenarlarında kalan hamurları mantı açma işlemimiz bitince en sonunda toplayıp beze yapıp açabilirsiniz. Ben bu artan hamuru çorbalık kesiyorum. Çorbalara kullanabilirsiniz. Nefis oluyor. Aşağıda resimde paylaştım bakarsınız, mantılar bitince tepsilere serip 200 derecede 5 yada 10 dakika fırınlıyoruz. Orta boy bir tencerede kaynattığımız suyun içine kullanacağımız kadarını haşlıyoruz. Süzüp yoğurtluyoruz. Üzerine sosunu döküyoruz. Ben bir kısmını haşlayıp kalan kısmını dondurucuya koydum. Hazırda mantınız oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun💐