Peynir Pidesi

Peynir Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 2 su bardağı zeytinyağı
• 500 gram az tuzlu antep peyniri
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 adet yumurta

Hamur için;

• 2 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un
• Tuz

Peynir Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları maydanoz ve naneyi ayıklayıp, hepsi ayrı ayrı ince doğrayalım.
2. Peynirleri olabildiğince ince doğrayıp, hazırlayalım (Eğer peynir çok tuzlu ise öncesinde suya koyup, mutlaka fazla tuzunu giderelim)
3. Derin bir tenceye zeytinyağını alıp ısıtalım ve soğanları ekleyelim çok az kavuralım.
4. Yumurtaları kıralım ve karıştıralım. Ardından maydanoz ve naneyi de ekleyelim ve karıştıralım.
5. Hemen ardından peyniri ve baharatları ekleyip, karıştıralım ve ocağın altını kapatalım çok fazla pişirme yapmıyoruz. Harcımız hazır biraz dinlendirelim bu arada da hamurumuzu hazırlayalım.
6. Hamur için malzemeleri bir kaba alıp, yoğuralIm ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım ve 15 dakika dinlendirelim.
7. Hamurdan bezeler koparıp ince uzun açalım orta kısmına harcımızı yayalım kenarlardan kapatalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim 200 derecede pişirelim afiyet olsun.