Peynirli Çörek Tarifi (Videolu)

Peynirli Çörek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 250 ml ılık su (1 su bardağı + yarım çay bardağı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı un (380 gr)
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 300 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri
• 150 gram beyaz peynir

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Ilık suya toz şeker ve kuru mayayı ekleyin.
2. Bir miktar karıştırın ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
3. Aktif hale gelen mayalı karışıma sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
4. Unu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun. Hamurun yumuşak ve ele hafif yapışan kıvamda olması gerekiyor.
5. Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Başka bir kapta rendelenmiş taze kaşar peyniri ile beyaz peyniri harmanlayın.
7. Mayalanan hamurdan 3 eşit beze yapın.
8. Hamur bezelerini hafif unlayın. İlk olarak ellerinizle devamında merdane yardımı ile yaklaşık servis tabağı ebadında olacak şekilde açın.
9. Yeterli miktarda peynirli karışımdan koyun, hamurları büzerek iyice kapatın.
10. Yine ilk olarak ellerinizle devamında ise merdane veya ellerinizle hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın. Fazla baskı uygulamamaya dikkat edin aksi halde hamurlar yırtılabilirler.
11. Peynirli çörekleri pişirme kâğıdı serili fırın tepsilerine aktarın.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve peynirli karışımdan serpiştirin.
13. Önceden ısıtılmış 180 c° fırında 18-20 dakika pişirin.
14. Peynirli çöreklere tereyağı sürüp sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.