Peynirli Künefe

Peynirli Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram çiğ kadayıf
• 80 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 200 gram tuzsuz Hatay peyniri
• 50 gram çekilmiş Antep fıstığı

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 4-5 damla limon suyu

Peynirli Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu karıştırılarak kaynatılıyoruz.
2. Kaynara çıkan şerbetin içerisine 5 damla limon suyu sıkıyoruz ve 5 dk daha kaynatarak altını kapatıyoruz.
3. Çiğ kadayıfı elimizle ovarak ufaltıyoruz.
4. Tereyağ ve pekmezi karıştırıp tepsimize sürüyoruz sonra kadayıfları havadan serperek tepside boş yer kalamayacak şekilde yerleştiriyoruz.
5. Üzerine ikinci tepsi ile iyice bastırıyoruz.
6. Rendelememiş yada ufalanmış peyniri de ekliyoruz.
7. Peynirin üzerine tekrar serperek kadayıf ekliyoruz.
8. Bu sefer üzerine bastırmıyoruz.
9. En küçük ocağın kısık ateşinde sürekli çevirerek pişiriyoruz.
10. İkinci tepsimizide aynı şekilde yağlayıp ilk tepsinin üzerine yerleştirip ters çeviriyoruz. Böylece tepsimizi değiştirmiş oluyoruz.
11. Her iki yüzü de kızaran sıcak künefeye oda sıcaklığındaki şerbeti ekliyoruz.
12. Üzerine antep fıstığı ekleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.