Peynirli Kuruvasan

Peynirli Kuruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta birinin sarısı ayrılacak
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 4 -4. 5 su bardağı un
• 50 gr yumuşak tereyağ
• 1 su bardağı ılık süt

Ara katlara sürmek için;

• Yumuşak tereyağ

İç harcı için;

• Ezilmiş beyaz peynir

Üzeri için;

• Ayrılan yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Peynirli Kuruvasan Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar uzun zamandır yapmayı istediğim fakat bir türlü fırsat bulup yapamadığım bir tarifle karşınızdayım bugün. Ilk kez denememe rağmen bence gayet başarılı bir çalışma oldu ☺️ Yapımı biraz uzun sürüyor bu sizi korkutmasın tadı çok güzel oluyor.

1. İlk olarak hamuru yoğuracağınız kaba unu eleyerek koyun. Ben önce 4 su bardağı unu eledim ihtiyaç halinde kalan yarım bardak unu da ekledim.
2. Unu eledikten sonra mayayı ekleyip ikisini karıştırdım birbirine iyice.
3. Daha sonra süt, yumurta, toz şeker ve tereyağı ekleyip güzelce yoğurdum. Cıvık bir hamur olacak.
4. Kabımın üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bıraktım.
5. Süre sonunda hamuru çok az yoğurarak gazını aldım ve hamurdan eşit 12 parça kopardım.
6. Bu hamur parçalarından bir tane alıp elimle hafifçe açtım ve üst yüzeyin her yerine tereyağ sürdüm.
7. İkinci parçayı alıp ayni işlemi yaptım. Bu şekilde üst üste 6 tane gelecek şekilde (En üstteki parçaya tereyağ sürülmeyecek)
8. Hamurları dizip bir tepsiye yerleştirdim.
9. Kalan 6 tane için de aynı işlemi uyguladım. Fotoğraflardan daha net anlaşılabilir.
10. Sonra bu hamurların üzerini kapatarak buzdolabında 30 dakika beklettim.
    Süre sonunda tezgaha hafif un serperek ilk 6 parçayı alıp merdane yardımıyla açtım.
11. Çok büyük bir yuvarlak olmayacak yaklaşık 30 cm çapında açılacak.
12. 12 eşit parçaya böldüm ve geniş kısmına beyaz peynir koyarak sarmaya başladım.
13. Yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
14. Aynı işlem 6 parçaya da uygulanacak.
15. Toplamda 24 adet minik kuruvasan oluyor. Ayrılan yumurta sarısı ve sütü karıştırarak kuruvasanların üzerine sürdüm.
16. Önceden ısıtılan 170° fırında alt üst pişirmede 20. dk. kadar pişirdim.
    Deneyeceklere simdiden afiyet olsun 🥰