Peynirli Patlıcan Ruloları

Peynirli Patlıcan Ruloları Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy domates
• Yarım su bardağından biraz fazla beyaz peynir
• Yarım su bardağından biraz fazla kaşar peyniri
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam taze nane
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, zeytinyağı

Peynirli Patlıcan Ruloları Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan yemeklerini kıymalı ve etli olarak yemeğe alışkınız. Yaz için etsiz ve zeytinyağlı bu patlıcan yemeğini çok seveceğinizi düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun.

1. Patlıcanlarımızı alacalı olarak soyuyoruz. Boyuna olacak şekilde ince ince dilimliyoruz. Tuzlu suya koyup acısının çıkması için bir süre bekliyoruz.
2. Suyunu süzdüğümüz patlıcanları kurulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
3. Patlıcanların üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz.
4. Üzerine biraz tuz serpiyoruz. İsterseniz sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
5. 200derecelik fırında patlıcanlarımızı yumuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Rendelenmiş kaşar peyniri, ezilmiş byaz peynir, doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. İstediğiniz çeşitli peyniri kullanabilirsiniz.
7. Domateslerimizi ve sarımsakları rendeleyip zeytinyağında pişiriyoruz. Pişmesine yakın tuz ve karabiberi ekliyoruz.
8. Pişen patlıcan dilimlerimizin geniş kısmına peynirli karışımdan koyup rulo haline getiriyoruz. Hazırladığımız ruloları fırın kabımıza diziyoruz.
9. Hazırladığımız ruloların üzerine domates sosumuzu döküp, kalan peynirli karışımımızı üzerine serpiyoruz.
10. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.