Peynirli Poğaça Tarifi

Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Gerekirse bir miktar su

İç Harcı;

• 250 gram beyaz peynir
• Bir miktar maydanoz

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek Otu

Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle derin bir kaba unu eleyerek koyalım, ortasını açalım. Bir miktar sıcak su ile açtığımız mayayı ve diğer malzemeleri ekleyelim. Ancak burada tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz. Tüm malzemelerini eklediğimiz hamuru yoğuralım. Ancak tavsiyem hamuru iyice yoğurmanızdır. Bu malzemelerin iç içe geçmesini kolaylaştıracaktır. Hamur kulak memesinden biraz daha yumuşakça bir kıvama gelene kadar bu işleme devam edelim. Eğer hamurun sert olduğunu düşünüyorsanız bir miktar su ekleyebilirsiniz (Avcunuzun içine biraz su koymanız yeterli olacaktır. ) Ben su eklemeden de belirttiğim kıvama erişiyorum. Hamur bu kıvama geldikten sonra streç film ile hava almayacak şekilde saralım ve sıcak bir ortamda üstünü örterek 30 dk kadar mayalanmaya bırakalım.Hamur mayalanana kadar iç harcınızı hazırlayabilirsiniz ki zaten kısa bir işlem. Peyniri çatalla ezelim, ince ince kıydığımız maydanozu üzerine ekleyelim ve karıştıralım.Mayalanan hamurumuzu alalım. Birkaç dakika yeniden yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top şeklinde yuvarlayalım ve elimizde açalım. Açarken çok inceltmemeye özen gösterin aksi halde pişerken kuru olacaktır. Elimizde açtığımız hamurun içine bir miktar iç harcımızdan koyalım ve yarım ay şeklinde kapatalım. Poğaçalarımızı yağladığımız fırın tepsisine dizelim (Ben tepsiyi yağlamak yerine yağlı kağıt kullanıyorum. ) Poğaçalarımızın üstüne yumurtanın sarısını sürüp çörek otu serpiştirelim. Önceden 180 dereceye ayarladığımız fırında 30 dk kadar pişirelim.

Veeeee poğaçalarımız hazır, Afiyet Olsun :)