Peynirli Rulo Poğaça

Peynirli Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1,5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar ılık su

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Maydanoz
• Dereotu
• Zeytin

Üzeri için;

• Yumurta
• Çörek otu

Peynirli Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Karıştırma kabına unu alıyoruz. Unun üzerine toz şekeri ve tuzu ilave ediyoruz. Unun ortasını göl şeklinde açıyoruz ve yaş mayayı ilave ediyoruz. Mayanın üzerine sütü ve sıvı yağı da ilave edip yumurtaları kırıyoruz. Yumurtalardan birinin sarısını ayırmayı unutmuyoruz. Ilık su ilave ediyoruz ve ilk önce mayayı eritiyoruz. Daha sonra da unu karıştırarak hamurumuzu yoğuruyoruz. İç harcı hazırlayana kadar hamuru dinlendiriyoruz.
İç harç için maydanozu ve dereotunu ince olarak kesiyoruz. Bir kapta ufalanmış beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz ve dereotunu birleştiriyoruz. Çekirdekleri çıkarılmış zeytini de ilave edip harcımızı karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu merdaneyle açıyoruz. Hamurun üzerine tereyağı sürüyoruz ve peynirli harcımızı yayıyoruz (fotoğraftaki gibi). Daha sonra hamurun bir ucundan başlayıp rulo gibi sarıyoruz. Hamuru yarım ay şeklinde tepsiye alıyoruz (fotoğraftaki gibi). Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Bıçakla derin kesikler atıp, çörek otu serpiyoruz(fotoğraftaki gibi). Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun :)