Peynirli Saya Çöreği

Peynirli Saya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı süt (200 ml. bardak ölçüsü)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (200 ml. bardak ölçüsü)

Arası için:

• 100 gram tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi:

• 1 küçük kase kaşar ve beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

• 2 adet yumurta

Peynirli Saya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için ilk önce, 2 su bardağı süt, yoğurt, tuz, kabartma tozunu karıştırma kabına alın ve tel ile çırpın.
2. Daha sonra unu ekleyip iyice yoğurun.
3. Katı olmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Ölçü az gelirse biraz daha un eklenebilir ama fazla olmasın yarım bardak kadar.
5. Hamur hazır olunca tezgaha alıp hafif un ile biraz daha yoğuralım ve 8 eşit parçaya bölelim.
6. Bölünen parçaları hafif elimizi unlayarak beze haline getirip bir bez üzerine koyalım.
7. Üzerine az bir un serpip bir poşetle örtelim ve onun da üzerini bez ile örtelim.
8. Bir tavada tereyağını eritin ama yanmasın, altını kapatıp 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin, bir kenarda soğusun.
9. Hafif unlu tezgaha bir hamur bezeyi alıp önce el ile açıp sonra merdane ile olabildiğince açalım. Bir tepsiye koyalım.
10. Üzerine 2 kaşık eritilen yağı gezdirip fırça ile yayalım.
11. Aynı büyüklükte bir adet beze daha açalım ve yağladığımız hamurun üzerine koyalım, aynı şekilde yağlayalım.
12. Toplamda dört adet olacak şekilde aynı şekilde bezelerimizi açıp yağlayalım yalnız en üste geleni yağlamayalım !!
13. Daha sonra 4 kat hamuru tezgaha alıp elimizle açabildiğimiz kadar açalım, yırtılmamasına dikkat edelim.
14. Üzerine erittiğimiz yağdan sürerek yayalım.
15. Peynirli harcımızı her tarafa gelecek şekilde serpiştirelim, çok yoğun olmasın.
16. Daha sonra bir kenarından çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz.
17. Son olarak ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şekline getiriyoruz.
18. Bir tabağa koyup üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika yada 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
19. Geriye kalan 4 bezeye de aynı işlemleri sırasıyla yapıyoruz. Onu da dolaba koyuyoruz.
20. 1 saat sonra rulo hamurları alıp yağlı kağıda koyalım, elimizle ve daha sonra merdane ile ortadan kenara doğru tepsi büyüklüğünde incelterek açalım.
21. Çöreğimizi yağlı kağıt ile birlikte fırın tepsinize alın.
22. Üzerine bir yumurta kıralım, çatal ile çırpıp her yerşne gelecek şekilde yayalım.
23. 30 yada 40 dakika alt üst kızarana kadar 200 derece fırında pişirin.
24. Diğer çöreğimizede aynı işlemi uyguluyoruz onunda üzerine diğer yumurtayı kırıp fırına veriyoruz.Afiyet olsun ⚘️.