Peynirli ve Reçelli Mini Turta

Peynirli ve Reçelli Mini Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı (250 gr) tereyağı (küp küp doğranmış ve yarım saat buzlukta dondurulmuş)
• 2,5 su bardağı (350gr) un
• Yarım su bardağı soğuk su

İçi için:

• 5 yemek kaşığı labne peyniri (veya az tuzlu herhangi krem peynir)
• 1 yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• İstenilen çeşitte reçel (tarifte yaban mersini reçeli kullanıldı)

Üzeri için:

• Pudra şeker

Peynirli ve Reçelli Mini Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce un ve yağı robotton geçirilir, kum gibi olana kadar yağı una yediriyoruz.
2. Karıştırma kabına alınıp soğuk su ile sert bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamur dinlenirken içi hazırlıyoruz. Reçel hariç, diğer malzemeleri elektrikli mikserle veya tel çırpıcıyla iyice karıştırıp krema haline getiriyoruz.
4. Hamuru yarım cm kalınlığında açıyoruz. 10-12 cmlik kareler kesiyoruz, fırçayla biraz süt sürüyoruz.
5. Her karenin ortasına biraz peynir karışımından koyuyoruz ve üzerine reçel ekliyoruz (karışımın miktarı çok olursa pişerken dışına taşar)
6. Her köşesini bir araya getirerek topluyoruz ve kenarlarını yapıştırıyoruz (kare mektup zarfı gibi oluyor)
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine tekrar süt sürüyoruz.
8. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. İyice soğuduktan sonra pudra şeker serpiyoruz. Afiyet olsun.