Pezzik Cacığı ( Meze)

Pezzik Cacığı ( Meze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 1 tane haşlanmış pancar
• 2 tane közlenmiş kırmızı biber ( konserve kullandım)
• 1 su bardağı haşladığımız pancarın suyu
• Tuz

Üzerine ;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Pezzik Cacığı ( Meze) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Yozgat’a ait pancar sayesinde çok besleyici, ana yemek bile olabilecek bir meze tarifi. öğrendiğim kadarıyla pezzik pancarın toprak üstünde kalan kısmına deniyor. adı buradan geliyor. ben ilk kez denedim ve çok beğendim. tavsiye ederim sizlere de.
yapımı için

1. Pancar kabukları soyularak 4 e bölünür ve üstüne geçecek kadar suda haşlanır.
2. Sonrasında suyundan 1 su bardağı kullanacağız. ona göre ayarlayabilirsiniz.
3. Soğan küp küp doğranıp zeytinyağında sotelenir.
4. Salça eklenip 1 dakika kavrulur ve bulgur ilave edilip 3-4 dakika ara ara orta ateşte karıştırılır.
5. Haşlanmış ve küp küp doğranmış pancar, ince ince doğranmış konserve kırmızı biber, tuz ve pancar suyu eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
7. Biraz demlenince servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
8. Dilerseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz , kişi sayısına göre malzeme artırılabilir.
   Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️