Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta akı
• Yarım paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım bardaktan biraz eksik sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• Susam, çörekotu
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğuracağımız kaba mayamızı ufalayalım.
2. Arkasından ılık suyu, ılık sütü, sıvı yağı, şekeri ve yumurta akını alıp karıştıralım. Un ve tuzu ekleyelim yoğuralım.
3. Unu kontrollü ekleyin çok sert bir hamur olmayacak.
4. Hamuru toparlamak için un serpiştirdiğimiz tezgaha alıp 1-2 dakika yoğuralım ve ağzı kapalı kapta 30 dk dinlenmeye bırakalım.
5. Dinlenen hamurun havasını elimizi yağlayarak alalım ve hamuru toplayıp 2 eşit parçaya bölelim.
6. Yağlı kağıt serili tepside bezelerimizi el yardımıyla yuvarlak açalım.
7. Üzerine bez kapatıp 15 dk tepside dinlendirelim.
8. Parmaklarımızı yağlayarak pide şekli verelim.
9. Yumurta sarışını sütle açtıktan sonra hamurun mayasını bozmadan pideye sürelim.
10. Üzerine susam ve çörekotu serpiştirelim.
11. Pideyi önceden işittiğimiz 220 derece fırında 10-12 dk boyunca kontrollü pişirelim. Kızaran pideyi fırından alalım ve üzerine bez kapatalım.
    Afiyet olsun.