Pide Börek

Pide Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 250 gram kiyma
• 1 bağ kadar ıspanak
• 1 soğan
• Tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı domates salça
• Kimyon
• Karabiber

Pide Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelik olarak kıyma harcı ve ıspanak harcı hazırlayıp pişirelim. Sırasıyla ben yarım soğanı doğrayıp kavurup kıymalı harcı hazırladım. Diğer yarım soğanı da ıspanak harcı için hazırladım.
2. Böreklik yufkaları 3 kat üst üste serip 8 parçaya bölelim. Toplamda 24 parça yufkamız oluyor. Kesip hazırlayıp bir kenara koyalım. Bu sırada hazırladığımız kıymalı ve ıspanaklı harçlarımız soğumuş oluyor.
3. Börek için sosunu hazırlayalım. Zeytinyağı süt un ve kabartma tozunu karıştıralım. Fırça yardımıyla sürmek için bekletelim.
4. Kestiğimiz yufkaların birtanesini alalım. Sosumuzu sürelim. Üstüne diğer yufkayı da koyup tekrar sos sürelim. Kalın olan uçtan yuvarlayarak gelip sivri köşesini diğer uçlarla birleştirip sandal görünümü verelim. Toplamda 12 adet börek çıktı.
5. Tepsiye hazırladığımız sandal şeklindeki yufkaları koyalım. Soğumuş harçlarımızı koyalım. Kasar ve domates ile süsledim son olarak. Dilerseniz koymazsınız. Malzemeler kısmına yazmadım bundan dolayı.
6. Kalan sosu yufkanın kenarlarına sürdürelim. Kalmadıysa olduğu gibi de fırına verebiliriz. 200 derece fırında 20 dakika da kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun.