Pilav Dolgulu Hamsi Kuşu

Pilav Dolgulu Hamsi Kuşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kılçığı alınmış hamsi

İç pilav:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı pirinç
• 3-4 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharat (Arzuya göre değişik baharatlar)

Bulamak için;

• Mısır unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağı

Pilav Dolgulu Hamsi Kuşu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavadaki yağda soğan kavrulur.
2. İçine küçük doğranan domates eklenir.
3. Biraz kavrulduktan sonra yıkanan pirinç eklenerek suyu ilave edilir ve pişirilir.
4. Daha sonra pişen pilava maydanoz, tuz ve baharat eklenerek karıştırılır ve kenara soğumaya alınır.
5. Diğer tarafta hamsilerin kafası ve kılçığı alınarak yassıtılır.
6. 2 adet hamsi birbirinin üzerine hafif gelecek şekilde birleştirilir.
7. Üzerine iç pilavdan konarak pilavın üzeri üçüncü hamsi ile kapatılır.
8. Hazır olan hamsi mısır ununa bulanarak elde toparlanır ve sıkılaştırılır.
9. Kızgın yağda çevrilerek pişirilir.

Afiyet olsun.