Pimpirim Aşı (Semizotu)

Pimpirim Aşı (Semizotu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ semizotu
• 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 adet iri kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı et suyu
• 1 limon suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Toz biber
• Biraz sıcak su

Pimpirim Aşı (Semizotu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Semizotunu ayıklayıp yıkayın, suyu süzülünce küçük küçük doğrayın.
2. Kuru soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavurun.
3. Domates ve biber salçasını da ekleyip kavurun.
4. İçine semizotunu ekleyip 2 dk. Daha kavurunca içine kalan diğer bütün malzemeleri ekleyin.
5. Üzerini 3 parmak aşacak kadar sıcak su ve zeytinyağını da üzerinde gezdirip karıştırın.
6. Bulgurlar pişene kadar pişirip ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.