Pırasa Böreği

Pırasa Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket üçgen yufka

İçi için:

• 6 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates/ biber salçası

Yufka sosu için:

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Üzeri için:

• 1 yumurta

Süslemek için:

• Çörek otu

Pırasa Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pırasalar ince ince doğranır derin bir kapta su ve sirkeyle yıkanır.
2. Tencereye sıvı yağ, pırasalar eklenir.
3. Ardından havuç eklenir tuz, pul biber ve salça ile kavrulur.
4. 3 kaşık sıcak su eklenir biraz daha kavurulur altını kapatarak soğumaya bırakın.
5. Derin bir kapta süt, yumurta, sıvı yağ ve karbonat çırpılarak hazırlanır.
6. 1 tane yufka alınarak üzerine fırça ile sıvı
karşımı sürülür.
7. Pırasa havuç harcı yufkaya sarılır.
8. Yağlı kağıt konulan tepsiye börekleri tepsiye diziniz.
9. Üzerine fırça ile biten yufkaların yumurta sürünüz. Çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun.