Pırasa Böreği Kuru Köy Yufkası

Pırasa Böreği Kuru Köy Yufkası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 kilo pırasa
• Sıvı yağ 1 yemek kaşığı

İsteğe bağlı iç hazırlarken

• 1 adet soğan
• Pul biber, kara biber vb baharat kullanabilirsiniz
• 250 gr lor peynir
• Tava ve Fırın

Pırasa Böreği Kuru Köy Yufkası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, bu programda Köy Yufkasıyla börek yapmayı denedik. 5 Adet köy yufkası ile nasıl börek yapılır?

1. Yufkaları hafif ıslatınız, çok fazla ıslak olursa yufkalar dağılıyor, ıslattığınız gibi tepsiye diziniz.
2. rasına koyacağımız yarım kilo pırasayı kavurup üzerine yarım tatlı kaşığı pul biber biraz da kara biber ekleyip tuz koyduktan sonra pırasalar iyice ölene kadar kavuruyoruz.
3. Kavurma işlemi bitince tavayı serin bir yere alıp hafif soğumasını bekliyoruz.
4. Tavamız soğurken bu süre içinde tepsinin üzerini az sıvı yağ ekleyip ilk 3 yufkayı dizelim.
5. Üçüncü yufkanın üzerine pırasamızın 3/2sini ekleyelim (isteğe bağlı Lor ekleyebilirsiniz lezzet kattığı için tavsiye ediyorum)
6. Sonra 4. yufkayı üzerine örtelim, bu yufkanın üzerine de geri kalan pırasayı koyalım ve son yufkamızı tepsiye örtelim.
7. Son olarak bir adet yumurtanın sarısını alıp böreğimizin üzerine sürüyoruz. İsterseniz çörek otu da eklenebilir.
8. 200 derece fırınımızı 30dk olarak ayarlayalım 2-3 dakika fırının ısınmasını bekledikten sonra böreğimizi fırınlayalım.
9. Pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken her fırının pişirme süresi farklı olabiliyor böreğin yanmaması için ilk 10 dakika bekledikten sonra 5dakika arayla kontrol etmekte fayda var.
10. Üzeri iyice kızardığında böreğimizi fırından çıkartıp böreğin üzerine çok az su damlatıp 2-3 dakika dinlendirdikten sonra afiyetle yenebilir.