Pırasa Sarması (Pırasa Yediren Tarif)

Pırasa Sarması (Pırasa Yediren Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 dal pırasa

İç harcı için;

• 2 su bardağı yıkanmış pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı sumak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Pırasa Sarması (Pırasa Yediren Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaların beyaz kısımlarını alıp boylamasına 3-4 parçaya bölün.
2. Böldüğümüz parçalara da ortalarından tamamen ayırmadan biraz derin kesi atalarım.
3. Kaynar suya hazır olan pırasaları koyup birkaç dakika haşlayalım.
4. 7-8 dk yeterli olur.
5. İç harç için tüm malzemeyi uygun kabta karıştıralım.
6. Haşlanan pırasaları dikkatlice birbirinden ayırıp yaprak elde edelim. Her pırasa yaprağına yeterince iç harçtan koyup dıştan içe saralım.
7. Pırasaların kalan yeşil kısımlarını tencerenin altına yerleştirelim.
8. Sardığımız sarmaları güzelce tencereye dizelim.
9. Üzerine uygun boyutta bir tabak koyup hafif bastıralım dağılmaması için.
10. Sosu için de tüm malzemeyi karıştıralım ve yemeğin üstüne dökelim.
11. Tabak koyulmuş vaziyette suyu biraz geçse yeterli.
12. Ocağa alıp yemeği bu şekilde kaynatalım.
13. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15dk bu şekilde pişirelim.
14. Sonra tabağı alıp yine kısık ateşte yaklaşık 40-45 dk pişirelim. Afiyet olsun 🤤