Pırasa Sevdiren Börek

Pırasa Sevdiren Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tavuk göğsü
• 1 sap pırasa
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet renkli dolmalık biber
• Sebze ya da tavuk bulyon (1 adet ya da 1 çorba kaşığı)
• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Yufka

Pırasa Sevdiren Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, bugün pırasa ve tavuklu börek yapıyoruz. Her şeyden önce şunu söyleyeyim ki pırasanın tadı neredeyse hissedilmiyor, pırasa sevmeyenler bile parmaklarını yiyecek :)

Öncelikle tavuğumuzu haşlanmaya alalım. Bu esnada havuçları rendeleyelim, pırasa ve biberi ince ince keselim. Havuç, pırasa ve biberi beraber derin bir tavada az yağ ile kavuralım. Sebzeler yumuşayınca bulyonu ve haşlayıp didiklediğimiz tavuk parçalarını ekleyelim. Birkaç dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ateşten alalım ve soğumaya bırakalım.

Harcımız soğurken bir yandan yoğurt, süt, yağ ve yumurtaları derin bir kapta az tuz ekleyerek çırpalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ilk kat yufkamızı yerleştirelim. Bir miktar sütlü harçla ıslattıktan sonra, başka bir yufkayı elimizle parçalayarak ıslak yufkanım üzerine koyalım ve sebzeli harcımızdan dökelim. Parça yufka, süt ve sebzeli harcı sırasıyla sebzemiz bitene kadar tekrarlayalım. En üst katın yufkasını bütün olarak yerleştirip kalan sütlü harcı tüm böreğin üzerine dökelim. Bıçakla böreği 3-4 yerinden delip 200 derecede ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Dilerseniz pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz. Sıcak servis yapıp, çayın yanında afiyetle yiyelim :)