Pırasa Soslu Çıtır Tavuk

Pırasa Soslu Çıtır Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr parmak şekilde kesilmiş tavuk göğüs eti
• 1 bardak yoğurtla yapılmış çok koyu ayran
• 1 sap pırasa
• 3 diş sarımsak
• 1 bardak süt ( 200 ml)
• 300 gr krem peynir
• Tuz, karabiber, tavuk baharatı
• Mısır unu, galeta unu

Pırasa Soslu Çıtır Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Parmak formunda kesilmiş tavuk etleri koyu ayran içinde 1 gece bekletilir. Ertesi gün hafifçe sudan geçirip süzülmeye bırakılır.
Pırasa yarım cm kalınlığında ince ince kesilir. Sarımsak da ince dilimlenir. Tavada zeytinyağında sarımsak ve pırasalar yanmamasına dikkat ederek sotelenir. Süt ilave edilir. 3-4 dakika kadar birlikte pişirilir. Daha sonra krem peynir ilave edilir, iyice karıştırılır altı kapatılır.
Süzülen tavuklar mısır unu, galeta unu, tavuk baharatı ( yoksa sevdiğiniz farklı baharatlar olabilir) ve tuz karışımına bulanıp kızgın yağda kızartılır. Çıtır olması için iyice kırmızı bir renk alıncaya kadar yağda tutmanızı tavsiye ederim. Pırasa sosuyla servis edilir. Afiyet olsun.