Pırasa Yemeği

Pırasa Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg pırasa
• 2 adet havuç
• 1 kaşık domates salçasi
• 1/2 (yarım) kaşık biber salçasi
• 2 adet kesme şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• Zeytinyağı
• Sıcak su
• Tuz
• Tuzot
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Pulbiber
• Limon

Pırasa Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tavaya zeytinyağını alıp domates ve biber salçasını ardından da baharatları ilave ediyoruz ve 1-2 dk kadar kavuruyoruz. O sırada da pırasaları iri iri doğrayıp güzelce yıkayıp süzüyoruz. Havuçları da yıkayıp yuvarlak yuvarlak doğruyoruz ve hem havuçları hem de pırasayı tenceremize alıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 5-10 dk bu şekilde kendi bıraktığı suyu da çekip biraz kavrulmasını bekliyoruz. Bu esnada pırasaların üzerini kapatacak kadar kaynar suyu da ilave ediyoruz. Yıkadığımız pirinçi, tuzu ve kesme şekeri de ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz, ocağı ise kısık ayara getiriyoruz. Yemeğimizi çok hafif suyu kalıncaya kadar ağır ağır pişiriyoruz. Eğer havuçlar da piştiyse (havuç pırasadan geç pişeceğinden dolayı) ocağı artık kapatabiliriz. Tabaklara alıp üzerine de limon sıkarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.