Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Kat aralarına;

• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 1 bağ ince pırasa
• 1 yemek kaşığı Salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak içini hazır edelim ki soğusun.
2. Pırasaları ince ince doğruyoruz.
3. Geniş bir tavaya alıp içerisine sıvı yağı, Salçayı ve tuzunu koyup güzelce kavuruyoruz.
4. Genişçe bir kaba su, tuz ve sirkeyi alıp karıştırıyoruz.
5. Elenmiş unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
6. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde ediyoruz.
7. Bezeleri 3 eşit sayıya ayırıyoruz. (Şayet bölünmezsede az olanı üst için ayıra bilirmisiniz)
8. Ocakta margarini eritin, içine sıvı yağı ekleyiniz. (Kenara alıp soğusun, hamurların arasına sürülecek)
9. Önce Alt hamurlarından başlayıp merdane ile küçük hamurlar açıyoruz.
10. Her bir katına sıvı yağdan 1 yemek kaşığından daha az koyuyoruz. ( bu işlemi bezelerin hepsi bitene kadar sürüyor)
11. Üst üste diziyoruz. (1hamur sıvı yağ sür üstüne 1 hamur sıvı yağ sür şeklinde)
12. Kat kat 3tane hamurumuz oluyor.
13. Hamur katlarını çok ezmeden tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
14. Benim tepsim 38cm çapında yuvarlak tepsi ilk katı tepsiye alıyoruz. Pırasalı harcın yarısını hamurun üstüne koyuyoruz.
15. Orta katıda açıp kalan pırasalı harcı koyuyoruz.
16. En üst katıda açıp kalan yağı üstüne sürüyoruz.
17. Dilediğiniz şekilde keskin bir bıçak ile kesiyoruz.
18. 200derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
    Deneyecelere Afiyet olsun.