Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç malzemesi için;

• 750 gram pırasa
• 2 adet havuç
• Sıvıyağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzememiz için pırasaları ortadan kesip jülyen şeklinde doğruyoruz.
2. Havuçları rendeliyoruz.
3. İkisini ocağa alıp sıvı yağda kavuruyoruz.
4. Baharatları ekleyip pırasalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Pişen içimizi soğumaya bırakıyoruz.
6. Sos için malzemelerimizi karıştırıyoruz.
7. Ardından bi yufkayı tezgaha seriyoruz.
8. Yarısına kadar sosumuzu sürüyoruz.
9. Diğer yarısını üzerine kapatıp tekrar sos sürüyoruz.
10. İç malzememizi şerit halinde yufkamıza yerleştiriyoruz kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıp tepsiye alıyoruz.
11. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
12. Sosumuz artarsa üstüne yayıyoruz.
13. Ardından yumurta sarısı yağ ve pekmezi çırpıyoruz böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
14. Son olarak çörek otu serpiştiriyoruz.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋.