Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet iri kalın pırasa
• 2 adet küçük havuç
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı mısır unu
• 1,5 çay bardağı yoğurt
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Susam
• Çörekotu

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasayı doğrayıp sirkeli suda 30 dk bekletin.
2. Havuçları doğrayın. Patatesi küp küp doğrayıp tavada soteleyin. Pırasayı ekleyin. Pırasa diriliğini kaybedene kadar soteleyin. Haşlanmış nohut ekleyin.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın bir kapta yumurta, yoğurt, zeytinyağı, mısır unu, kabartma tozu, kekik, tozbiber, fesleğen, nane, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Soğuyan pırasayı ekleyin, karıştırın.
4. Yağlı kağıt serilmiş borcama yayın. Üzerine susam ve çörekotu serpin. 160 derede 1 saat altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.