Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sos için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İçine;

• 3-4 dal pırasa
• 1 adet havuç
• Tuz
• Pul biber
• Sıvı yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Haşhaş

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pırasayı ince ince doğrayın. Sıvı yağda az soteleyin. Peşinden havuçları doğrayın ve ekleyin. Tuz ve baharat ekleyerek pişmeye bırakın. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yufkanın birini serin. Üzerine sos malzemelerini karıştırarak 4-5 yemek kaşığı dökün. İkinci yufkayı üzerine serin. Tekrar sostan sürün. Yufkayı 8′ e bölün. Geniş kısmına harcınızı koyup rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarisi sürerek haşhaş serpin. 200 derecede pişirin. Afiyet olsun.