Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım kilo pırasa
• 250 gram kıyma
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sıvı harcı için:

• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın akı

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pırasayı sevmeyenlerin bile müptelası olduğu bir tarif. Annemle özdeşleşmiş leziz bir hamur işi. Tarif yine ondan☺️

1. Pırasaları çok küçük şekilde doğrayıp yıkayın.
2. Bir tavada kıymayı baharatlar ile kavurun.
3. Ben dolapta doğranmış kırmızı biber vardı onu da ekledim ama annemin tarifinde yoktu🙈
4. İç harcı için yoğurt, süt ve yapı bir kapta karıştırın ve yumurtanın beyazını ekleyin.
5. İlk iki kata yalnızca iç harç sürün.
6. Son kata gelene kadar her kata pırasalı harcı ekleyin (3, 4 ve 5. katlar)
7. Her kata azar azar iç harçtan sürmeyi unutmayın.
8. Son kata Kalan sıvı karışımı ve yumurtanın sarısını sürün.
9. Daha sonra küçük dilimler halinde böreği dilimleyin ve 180 derecelik fırına atın.
   Annem daha büyük tepside daha fazla yufka ile yapıyor. Tabi böyle olunca 1 kilogram pırasa ile yapıyor.
   Şimdiden ellerinize sağlık😌