Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 4 tane pırasanın yaprak kısımları
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Pırasayı kavurmak için biraz sıvıyağ

Sosu için:

• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı yoğurt(az gelirse ilave edilebilir) / ya da 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Bir tutam susam

Üzeri için:

• Yumurta sarısı ve çörek otu

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasanın yeşil kısımları yani yaprak olan yerleri ince ince doğuyoruz.
2. Tavamıza sıvıyağı alıp pırasaları kavuruyoruz; çok öldürmeden biraz diri kalacak şekilde, çünkü fırında da pişecek zaten. Soğumaya bırakalım içi👍
3. Tepsimize ilk yufkamızı alalım üzerine hazırladığımız sos karışımından sürelim.
4. Yanlız tepsiden taşan yufka kenarlarını öylece bırakıyoruz.
5. Diğer katlardaki yufkaların kenarlarını katlıyoruz.
6. İkinci yufkayı da koyalım üzerine sonra hazırladığımız içimizi dökelim.
7. Ardından 3 yufkayı da serelim, sostan sürelim üstüne. Ve 4. yufkayı da serelim.
8. En son ilk kattaki sarkan yufka kenarlarını kapatalım, en üzerine kalan sosu sürelim yumurta sarısı ile birlikte ve çörek otunu da serpelim.
9. Fırınımızı açalım ve tepsimizi koyalım.
10. 20 dk civarı pişiyor, siz 15 dk dan sonra kontrollü olarak pişirin yanmasın. Altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Vee afiyet olsun şimdiden😊🤗