Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yufka (3 yufka)
• Yarım kilo pırasa
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su (salçayı sulandırmak için)
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz, karabiber, pul biber

İçi için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta içi

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçları soyun, rendeleyip 2 yemek kaşığı yağı ekleyerek tavaya koyun, 2-3 dakika çevirin ve üzerine ince ince doğradıgınız pırasayı ekleyin. Pırasalar yumuşayınca üzerine suda erittiğiniz salçayla baharatları ekleyin ve salçayı emene kadar pişirin.
2. Yufkaları isteğe göre şekil verecek şekilde kesin.
3. Sarmadan önce yumurta beyazı ve yağ karışımızın da bir çorba kaşığı içine sürün.
4. Harçtan koyarak sarın ve yumurta sarısını üzerine ekleyin.
5. 180 derece fırında 40 dakika/üst-alt kısmı kızarana kadar pişirin.
   Afiyet olsun.