Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Çay bardağı ajda bardak
• 1 kg pırasa
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çay bardağı buğday unu
• 1 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 su bardağı lor peyniri
• Kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları yıkıyoruz ince ince doğrayıp tereyağında 10-15 dakika soteliyoruz.
2. Havucu rendeleyip ekliyoruz biraz daha pişiriyoruz.
3. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
4. Tuz ve baharatlar isteğe göre artırılabilir.
5. Bulguru 1 çay bardağı sıcak suda şişiriyoruz.
6. Bir kapta yumurta, sıvı yağ, yoğurt, mısır unu, buğday unu, şişen bulgur, süt, beyaz peynir, lor, kabartma tozu ve soğuyan pırasalı malzemeyi karıştırıyoruz.
7. Tepsi kağıdı serip yada tepsiyi yağlayıp karışımı döküyoruz.
8. 170° C de yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
9. Pişirme süresi farklı fırınlarda değişebilir.
10. Üzeri iyice kızaracak.
    Afiyet olsun.