Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İçi için;

• 1 kilo pırasa
• 4 havuç
• 4 kırmızı biber
• 4 yeşil biber
• 1 soğan
• 2 kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 kaşık tereyağı ve sıvı yağ

Yufkaları ıslatmak için;

• 2 bardak süt
• 1 yumurta
• Sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Börekçi abla yine bir börek tarifi ile geldi 😄

1. İlk olarak pırasalı iç harcını yapıyoruz soğanı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Rendelediğimiz havuçları ve biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. İyice kavrulduktan sonra salçasını ekliyoruz.
4. Pırasaları da ekleyip tuz ve baharatını da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Çok fazla pişip erimesine gerek yok  zaten yufkanın içinde de pişecek .
6. Daha sonra yufkayı tezgahın üzerine seriyoruz.
7. Hazırladığımız süt yumurta ve yağ karışımını yufkaya sürüyoruz .
8. Yufkanı ortasına ince bir şerit halinde pırasalı harcınızdan serip yufkayı sarıyoruz ve tepsiye yuvarlak olacak şekilde sarıyoruz.
9. Bütün yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra kalan sütlü harcımızı en üste sürüyoruz.
10. 1 şişe maden suyu döküp 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişmeye bırakıyoruz.
12. AFİYET OLSUN