Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İçi için;

• 1 kilo pırasa
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• Biraz tuz
• 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı

Sosu için;

• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar küçük küçük doğranır. Bir tavaya zeytinyağı koyulur. Pırasalar üzerine dökülüp, biraz kavrulur.
2. Kavrulduktan sonra üzerine biber salçası eklenir. Tuzunu serpip, ılımaya bırakılır.
3. Sosu içinde bütün sos malzemelerin hepsi bir kapta çırpılır. Sonra bir tane yufka tezgaha serilir.
4. Üzerine hazırlanan soslar biraz dökülür. Her yerine gelecek şekilde iki yufka da üzerine serilir.
5. Onun üzerine hazırlanan sos sürülür. Yufka önce dörde sonra 8 parçaya bölünür. Pırasalı harçtan koyulur.
6. İçlerine sigara böreği şeklinde sarılır. Üzerine harcınız kaldıysa onu da sürebilirsiniz. Sıvı yağda sürebilirsiniz.
7. 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Afiyet olsun