Pırasalı Börek

1. Malzemeler

• 8 dal pırasanın yeşil kısmı
• 4 adet yufka
• 1 kase lor peyniri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Pulbiber

Üzeri için:

• Çörek otu, susam
• Yumurta

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pırasa yemeğinde pirasalarin beyaz kısmını kullandığım için yeşil kısımları da böreklik olarak ayırıyorum israf olmuyor 🙂

1. Öncelikle pırasaları ince ince doğrayıp tavada rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. Bir kaç dakika yeterli ardından üzerine lor peyniri ve tuzunu atıp soğumaya alıyoruz. Sevdiğiniz yakıştırdığınız bir baharat varsa kullanabilirsiniz.
2. Yufkalar için yağ ve suyu karıştırıyoruz. Yufkayı düz bir şekilde serdikten sonra üzerine karışımdan sürüyoruz.
3. İkiye katlayıp onun üzerine de karışımdan sürüp harcımızdan koyuyoruz rulo şeklinde sarıp tepsinin ortasına kıvırıp koyuyoruz.
4. Diğer yufkalarda da aynı işlemi tekrar ediyoruz.
5. En son kalan karışımı yufkaların üzerine sürüp çörek otu, susam serpiyoruz. Fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.