Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç malzemeler :

• 1 kg pırasa
• 1 adet havuç
• Pul biber
• Kara biber

Sosu için :

• 1 su bardağı sıvı yağı
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam ya da çörek otu

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemesi için pırasaları küçük küçük doğrayıp sirkeli su da bekletelim.
2. Tencereye biraz sıvı yağı koyup rendelenmiş havuçları içine atalım.
3. Yarım yemek kaşığı salça koyup pırasaları da ilave edelim.
4. Kendi suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirelim.
5. Daha sonra yufkaları ikişer ikişer alıp hazırladığımız sosu sürüyoruz. (sosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım)
6. 8 parçaya böldükten sonra içine yaptığımız iç harcı koyuyoruz.
7. Rulo şeklinde sarıyoruz.
8. Yağladığımız tepsiye koyup üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 – 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun☺️