Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için

• 2 kök pırasa
• 1 adet havuç
• 1 kase beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı un
• 3 adet yufka

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasaları pişirmekte başlıyoruz pırasalarımızı güzelce ayıklayıp ince ince doğruyoruz.
2. Zeytinyağı ilave ettiğimiz tavamıza pırasa larımızı alıyoruz bir güzel kavuruyoruz
3. Sulanmaya başladığında rendelenmiş havucu üzerine ilave edip bir güzel pişiriyoruz
4. Pırasalı harcı mıza tuz ve pul biber ilave edip bir güzel karıştırıyoruz.
5. Beyaz peynir rendeli harmanlıyoruz sosumuzu yapmak için 1 su bardağı sıvı yağı yarım su bardağı suyu bir yemek kaşığı sirkeyi bir yemek kaşığı unu ilave edip bir güzel karıştırıyoruz.
6. Yufkamızın birini tezgahın üstüne serip üzerine sostan sürüyoruz
7. Uzunlamasına şeritler halinde kesip pırasalı harçtan koyup muska şeklinde sarıyoruz
8. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz fırın tepsimize dizip üstüne yumurta sarısı sürüp 190 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz Şimdiden deneyenlere afiyet olsun