Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet günlük yufka
• 3 çorba kaşığı nişasta (mısır&buğday farketmez)
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sirke (üzüm&elma farketmez)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su

İÇ HARCI İÇİN;

• 1/2 (yarım) kilo pırasa

ÜZERİ İÇİN

• Hazırlanan sostan 2 kaşık
• 1 yumurta sarısı
• Arzu ederseniz çörek otu

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. 😊

El açması böreklere düşkünlüğümüz malum, peki bu lezzeti hamur açma derdi olmadan pratik bir şekilde hazırlayacağız desem? Yapılışına geçersek ⬇

1. İşe pırasayı ayıklayıp, yıkayarak başlayalım. İnce kıydığımız pırasayı az sıvı yağ ile soteleyelim ve soğumaya bırakalım.
2. Su, sıvı yağ, nişasta, un ve sirkeyi bir kapta homojenize olana dek çırpalım ve böreğin sosunu hazırlayalım.
3. Tezgaha serdiğimiz yufkanın her yerine bu sostan sürelim ve yufkayı ortadan ikiye katlayalım.
4. Yukarıda kalan kısma da sostan sürelim ve soğuyan pırasalı harcımızdan uzun kısmına boylamasına yayalım.
5. Rulo şeklinde sarıp, uç kısımları içe gelecek şekilde ya da dilerseniz kol böreği gibi dolayarak şekil verelim. Yağlanmış tepsiye dizelim.
6. Her yufka için aynı işleme devam edelim, yalnız sosu her kullanımdan önce karıştırmaya özen gösterelim ki tortular dibe çökmesin.
7. Üzerine ayırdığımız 2 kaşık sos ve yumurta sarısını karıştırıp sürelim ve 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🤗